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Solomillo con allioli de sobrasada y miel

llomillo-iallioli-mel-sobrassada Ingredientes:

  1. 1 solomillo de cerdo.
  2. bacon.
  1. sal
  1. azúcar moreno.
  1. 1 diente de ajo.
  1. 50 g de sobrasada de Mallorca.
  1. 2 cucharadas de miel.
  1. 1 huevo.
  1. Aceite de oliva y de girasol

 

 

Elaboración:

  1. Cortar el solomillo en rodajas de unos 2 cm.
  2. Salpimentar y envolver cada una de las rodajas con una lámina de bacon.
  3. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente marcar los solomillos por las dos caras.
  4. Reservar en una fuente apta para el horno.
  5. Preparar el alioli con el huevo, un poco de sal, 1 diente de ajo y el aceite de girasol.
  6. Cuando esté hecho, añadir la sobrasada de Mallorca y la miel.
  7. Mezclar bien con la batidora.
  8. Poner una cucharada de alioli encima cada solomillo y un poco de azúcar moreno.
  9. Gratinar en el horno hasta que se haya dorado.
  10. Se puede servir con patatas y con una salsera el resto de alioli.

(Receta extraída de http :/ / unsegundomastarde.com.)

 

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