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Produits séchés

Les produits séchés que nous élaborons à Embotits Sa Caldera sl, comme tout ce que nous faisons, commencent par la qualité et l'attention portée au moment de choisir la race des porcs, de la viande et de tous les autres ingrédients qui entrent dans la composition de la sobrassada.

Toutes nos charcuteries séchées sont élaborés à partir du remplissage de différents types de boyaux de porc (culanes, pultrús, bufetes, rissades, llangonisses, bisbes...) avec de la viande de porc hâchée et assaisonnée de sel, paprika et autres épices.

Les produits séchés d’Embotits Sa Caldera sl sont transformés et assaisonnés à l'usine de Sant Joan puis passent par nos séchoirs le juste temps nécessaire, à la température et à l'humidité qu'il convient pour que chacun des produits se développe de façon adéquate et atteigne une qualité optimale.  

 

           llagonisses01  assecador1petita

bisbe 2 inferior web 1000

llangonissa part inferior  

culana 1 inferior web 1000